Hội nghị “Triển khai mô hình điểm bếp ăn tập thể đảm bảo an toàn thực phẩm năm 2021” tại Bệnh viện Bãi Cháy
Nhằm nâng cao hiệu quả quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm và không để xảy ra ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, ngày 8/7, tại Bệnh viện Bãi Cháy, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Ninh đã phối hợp với Bệnh viện Bãi Cháy tổ chức Hội nghị “Triển khai mô hình điểm bếp ăn tập thể đảm bảo an toàn thực phẩm năm 2021”. Bệnh viện Bãi Cháy được chọn là một trong hai đơn vị thí điểm thực hiện mô hình bếp ăn an toàn thực phẩm.
Tham dự hội nghị có đồng chí Nguyễn Mạnh Tuấn – Phó Giám đốc Sở Y tế Quảng Ninh, đồng chí Nguyễn Minh Chung – Chi cục trưởng Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), đồng chí Vũ Quang Thiện – Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP. Về phía Bệnh viện Bãi Cháy có Thạc sĩ – Bác sĩ Trần Thanh Luận – Phó Giám đốc Bệnh viện Bãi Cháy, cán bộ Khoa dinh dưỡng. Cùng dự hội nghị có đại diện Phòng y tế TP Hạ Long, TP Uông Bí, Công ty Cổ phần Than Vàng Danh – Vinacomin và các đơn vị cung cấp nguyên liệu thực phẩm cho các đơn vị thí điểm mô hình BATT.
Toàn cảnh hội nghị
Tại Hội nghị, lãnh đạo Chi cục ATVSTP tỉnh Quảng Ninh đã thông tin kế hoạch xây dựng mô hình điểm bếp ăn tập thể bảo đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tiêu chí mô hình điểm bao gồm công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP), điều kiện bảo đảm ATTP tại bếp ăn tập thể (gồm cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ, nhân lực…), quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm, kế hoạch phối hợp giữa Chi cục ATVSTP tỉnh với hai đơn vị thực hiện mô hình điểm là Bệnh viện Bãi Cháy và Công ty Cổ phần Than Vàng Danh – Vinacomin.
Theo đó, thời gian triển khai mô hình điểm bếp ăn tập thể đảm bảo an toàn thực phẩm năm 2021 tại tỉnh Quảng Ninh sẽ bắt đầu từ tháng 6/2021 đến tháng 12/2021. Các đơn vị thực hiện mô hình điểm sẽ phối hợp với Chi cục ATVSTP điều tra, đánh giá ban đầu để khắc phục các tồn tại trong công tác vệ sinh ATTP, tập huấn, hướng dẫn nâng cao kiến thức quản lý, thực hành quy trình chế biến, giám sát, lấy mẫu và sử dụng test xét nghiệm nhanh…bảo đảm ATTP, đầu tư, nâng cấp cơ sở vật chất đáp ứng các điều kiện ATTP, kiểm tra, hướng dẫn, giám sát duy trì các tiêu chí mô hình điểm….
Trung bình mỗi ngày, Bệnh viện Bãi Cháy cung cấp khoảng 900 suất ăn cho nhân viên y tế, bệnh nhân và người nhà bệnh nhân. Xác định dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình chăm sóc, điều trị người bệnh. Vì vậy, thời gian qua, Cùng với việc tăng cường phòng chống dịch Covid-19, Bệnh viện Bãi Cháy đã đầu tư, nâng cấp hệ thống bếp ăn, khu vực nhà ăn đáp ứng đầy đủ tiêu chí về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo cung cấp nguồn thực phẩm uy tín, đáp ứng đầy đủ chất dinh dưỡng dành cho người bệnh.
Việc triển khai mô hình bếp ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm góp phần quan trọng trong nâng cao chất lượng bữa ăn của người bệnh, cán bộ, nhân viên y tế, nâng cao hiệu quả, chất lượng điều trị bệnh nhân và phát triển dịch vụ y tế tại Bệnh viện Bãi Cháy.
Kết thúc hội nghị, đại diện các đơn vị Chi cục ATVSTP tỉnh Quảng Ninh, Bệnh viện Bãi Cháy, Công ty Than Vàng Danh – Vinacomin đã ký kế hoạch phối hợp triển khai mô hình điểm bếp ăn tập thể bảo đảm an toàn thực phẩm năm 2021.
Lễ kí kết kế hoạch phối hợp triển khai mô hình điểm bếp ăn tập thể bảo đảm an toàn thực phẩm năm 2021
Việc triển khai thành công các mô hình điểm bếp ăn đảm bảo an toàn thực phẩm có ý nghĩa quan trọng để nhân rộng áp dụng tại tất cả các bếp ăn tập thể trên địa bản tỉnh Quảng Ninh thời gian tới nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm, góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ và nâng cao sức khỏe cho nhân dân.
Mạc Thảo - Đỗ Vân